青皮蘿卜腌制方法：

　　1. 準備材料：青皮蘿卜、鹽、白糖、陳醋、姜片、蒜瓣、辣椒。

　　2. 將青皮蘿卜削皮切成細條或小塊。

　　3. 在盆中加入適量的鹽和白糖，按照自己的口味加入適量的陳醋、姜片、蒜瓣、辣椒，攪拌均勻。

　　4. 將青皮蘿卜放入盆中，攪拌均勻，確保每個青皮蘿卜都均勻地腌制了一遍。

　　5. 將腌制好的青皮蘿卜倒入密閉的容器中，加入少許水，蓋上蓋子，放置在陰涼處靜置一段時間。

　　6. 靜置的時間根據個人口味而定，通常需要1-2天。

　　7. 腌制好的青皮蘿卜可以直接食用，也可以用于配菜、涼菜、火鍋等。