銀耳湯的功效：

　　1.美容養顏：銀耳含有豐富的膠質和多種氨基酸，可以促進皮膚細胞的新陳代謝，增強皮膚彈性，預防皮膚松弛和衰老。

　　2.潤肺止咳：銀耳中含有多種礦物質及膠質，可起到滋潤肺部、化痰止咳的作用，對緩解氣管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的預防和治療作用。

　　3.降低血脂：銀耳中的多糖和膠質能夠增強機體免疫力和降低血脂，對心血管疾病和高血壓等疾病具有一定的預防和輔助治療作用。

　　4.滋補養生：銀耳營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素B、鐵、鈣等多種營養成分，具有滋補養生的作用。

　　銀耳湯的禁忌：

　　1.銀耳性寒，脾胃虛寒者要少食或忌食。

　　2.銀耳具有清熱利尿的作用，腹瀉、消化不良、尿路感染等情況時慎食。

　　3.鼻炎患者慎食，應避免過多攝入膠質。

　　4.個別人群對銀耳過敏者，不宜食用。