以下是防止餃子粘鍋的幾個(gè)方法：

　　1. 加一點(diǎn)油：在煎餃子之前，在鍋底倒入一點(diǎn)油，讓它均勻涂抹在鍋底。這樣可以形成一層薄薄的油膜，防止餃子粘鍋。

　　2. 合理調(diào)節(jié)火候：將火調(diào)到中火或小火，等待鍋底的油加熱后再放入餃子。如果火太大，餃子會(huì)很容易糊底，而且鍋中的水分會(huì)蒸發(fā)得很快，容易讓餃子煮破。

　　3. 放少量餃子并逐個(gè)煎：每次煎餃子時(shí)只放少量餃子，餃子與餃子之間預(yù)留足夠的空間，這樣不僅有利于餃子的加熱，也有利于餃子煎熟后的取出。

　　4. 先在鍋底放一層生面粉：在煎餃子之前，在鍋底灑上一層生面粉，等生面粉變成棕色時(shí)再放餃子，這樣也能防止餃子粘鍋。

　　5. 使用不粘鍋：如果您經(jīng)常煎餃子，可以考慮購(gòu)買一只不粘鍋，這樣會(huì)讓您煎餃子更加輕松，也更容易上手。