材料：

　　1. 羊肉：500克

　　2. 蘿卜：500克

　　3. 姜片：3片

　　4. 八角：2個(gè)

　　5. 桂皮：1塊

　　6. 花椒：適量

　　7. 料酒：適量

　　8. 生抽：適量

　　9. 鹽：適量

　　10. 清水：適量

　　步驟：

　　1. 羊肉洗凈切塊，蘿卜去皮切塊備用。

　　2. 高壓鍋中放入少量油，加熱后放入羊肉塊煸炒至變色。

　　3. 加入姜片、八角、桂皮、花椒，繼續(xù)煸炒片刻。

　　4. 加入料酒和生抽，煸炒均勻。

　　5. 加入足夠的水，放入蘿卜塊，加入適量的鹽，攪拌均勻。

　　6. 將高壓鍋蓋上，開(kāi)啟高壓模式，煮15分鐘。

　　7. 熄火后自然放氣，打開(kāi)高壓鍋，將湯汁收濃即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 羊肉可以事先用清水泡一下，去掉血水，減少羊膻味。

　　2. 蘿卜要先去皮，切塊后與羊肉混合，能起到去腥的作用。

　　3. 煮的時(shí)候，要注意火候，火太大易煮爛羊肉，火太小則煮不爛。