玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸和植物纖維等成分，這些成分可以幫助降低體內的膽固醇水平。不飽和脂肪酸可以增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量，從而促進膽固醇代謝和排出。植物纖維可以吸附和排出體內的膽固醇和膽汁酸，從而降低血液中的膽固醇含量。玉米中還含有一些天然化合物，如類胡蘿卜素、維生素C和E等，這些化合物具有抗氧化作用，可以預防血管疾病的發生，促進心血管健康。適量食用玉米有助于降低膽固醇水平，維護身體健康。