高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，例如水果、蔬菜、全麥面包、雜糧、豆類等。膳食纖維是指不能被消化吸收的植物細(xì)胞壁成分，可以在腸道內(nèi)發(fā)揮多種功能，如吸收水分、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減緩食物在胃中的轉(zhuǎn)化等。高纖維食物對(duì)健康有很多好處，如預(yù)防便秘、降低血糖、降低膽固醇、促進(jìn)飽腹感等。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
