白水基圍蝦煮法如下：

　　材料：

　　- 白水基圍蝦 500克

　　- 生姜 3片

　　- 料酒 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將白水基圍蝦用清水洗凈，去掉頭和蝦線。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片煸炒出香味。

　　3. 加入適量清水，放入白水基圍蝦。

　　4. 加入料酒和適量鹽，燒開后改小火煮5分鐘。

　　5. 煮熟后撈出，放入冰水中浸泡15分鐘，讓蝦肉更加緊實。

　　6. 撈出瀝干水分，即可享用美味可口的白水基圍蝦。

　　溫馨提示：煮熟的白水基圍蝦應該及時撈出，以免過熟，影響口感。