圓白菜可以用來做餃子餡或者包子餡，以下是一些制作圓白菜餡的方法：
1. 圓白菜炒肉餡：將圓白菜切成細(xì)絲，加入炒肉餡、洋蔥、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
2. 圓白菜雞肉餡：將圓白菜切成細(xì)絲，加入切碎的雞肉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
3. 圓白菜蝦仁餡：將圓白菜切成細(xì)絲，加入切碎的蝦仁、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
4. 圓白菜豆腐餡：將圓白菜切成細(xì)絲，加入切碎的豆腐、蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、味精等調(diào)味料攪拌均勻即可。
注意：制作圓白菜餡時需將圓白菜榨水，否則餡料會過于濕潤，影響口感。
2.腌制前處理：-將切好的圓白菜和胡蘿卜放入深盆中，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆�，確保每片菜葉都沾到鹽。4.成品：-發(fā)酵完成后，圓白菜酸菜即可食用。通過以上步驟，你就可以制作出美味的圓白菜酸菜了。
