1. 煮面：先將方便面用開水煮熟，煮的時間不要過長，大概2-3分鐘即可。煮好的方便面要用涼水過一下，防止過于粘連。

　　2. 準備材料：將蔥姜蒜切成蔥花、姜末和蒜末，胡蘿卜、豆角、青椒切絲備用。

　　3. 熱鍋涼油：熱鍋涼油，油溫7成熱時倒入蔥姜蒜末爆香，再放入胡蘿卜、豆角、青椒炒熟。

　　4. 加入調料：將炒好的蔬菜倒到一邊，倒入調料，包括鹽、雞精、辣椒粉和生抽，攪拌均勻。

　　5. 加入方便面：將煮好的方便面放入鍋中，攪拌均勻，炒到面條上色，出鍋前放入蔥花翻炒。

　　6. 調味：根據個人口味再適當加鹽和雞精，最后加入一點香油提香。

　　7. 翻炒：最后再翻炒一下，讓調料和面條均勻混合，出鍋即可。

　　注意事項：

　　1. 選擇好的材料：選擇好質量的方便面，蔬菜可以根據自己喜好來選擇，但一定要新鮮。

　　2. 注意火候：干炒方便面要炒到面條上色，火候要掌握好，不宜過旺，以免炒焦。

　　3. 配料分開：在鍋中炒蔬菜時，可以先將調料放到一邊，這樣可以更好的保持調料的味道。

　　4. 多翻幾次：在翻炒時，要多翻幾次，讓調料和面條充分混合，增加口感。