1. 先將糯米泡水約2-3小時，然后將浸泡好的糯米瀝干水分取出；

　　2. 將糯米放入蒸鍋中，加適量清水，是水面稍微高出糯米一點；

　　3. 開火蒸煮，開始用大火蒸烤5分鐘，然后調小火再蒸煮10-15分鐘；

　　4. 關火后再悶烤5-8分鐘，讓糯米充分蒸熟，變得軟糯；

　　5. 最后將糯米取出，用木鏟輕輕翻動，讓其晾涼，不要糊化糯米。

　　Tips：

　　1. 糯米泡水的時間不宜過長，否則會影響口感；

　　2. 蒸煮糯米時，應及時加水防止糯米粘鍋，同時中途不要打開鍋蓋；

　　3. 蒸煮后悶烤是為了讓糯米充分吸收水分，變得更加軟糯；

　　4. 翻動時要輕柔，不要用力攪拌，否則會糊化糯米。