牛蛙可以搭配各種蔬菜，以下是幾種比較搭配的蔬菜：

　　1. 青椒：青椒炒牛蛙是非常經典的搭配，青椒的清爽口感可以中和牛蛙的腥味。

　　2. 茄子：茄子燒牛蛙也是一種不錯的搭配，茄子的柔軟口感可以增加口感層次。

　　3. 土豆：土豆燉牛蛙是一道營養豐富的菜肴，土豆可以吸收牛蛙的味道，使得口感更加鮮美。

　　4. 菠菜：菠菜炒牛蛙可以增加菠菜的營養價值，提高菜肴的口感。

　　5. 豆芽：豆芽炒牛蛙也是一種不錯的搭配，豆芽清爽爽口，可以平衡牛蛙的油膩感。