以下是烹飪冷凍餃子的步驟：

　　1. 將餃子取出，放入室溫水中，讓其表面稍微解凍。

　　2. 將一鍋水煮沸。

　　3. 把餃子放入滾水中，輕輕攪動(dòng)，讓餃子不黏在一起。

　　4. 當(dāng)餃子浮起來(lái)后，再加入1杯冷水，再次讓水沸騰。

　　5. 再等餃子浮起來(lái)后，用大勺或漏勺把餃子取出。

　　6. 如果要炒，可以把餃子放在鍋中，加入油，煎到兩面金黃，加入少量水，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘。

　　以下是可以幫助餃子不開(kāi)裂的技巧：

　　1. 餃子要在室溫下解凍，不要用熱水解凍。

　　2. 煮餃子時(shí)不要用大火煮，火要適中。

　　3. 煮餃子時(shí)要輕輕攪動(dòng)，讓餃子不黏在一起。

　　4. 煮餃子時(shí)要加入冷水，減緩沸騰的溫度，避免餃子過(guò)早開(kāi)裂。

　　5. 煮餃子時(shí)不要讓它們緊貼在一起，放在鍋里分散煮。

　　6. 如果要炒餃子，可以先把鍋燒熱再加油，這樣可以讓餃子在鍋里不粘。