以下是一些處理豬肝的方法，可以幫助去除腥味：

　　1.泡水：將豬肝切成薄片或小塊，用冷水泡浸30分鐘到1小時(shí)。更換幾次水，直到水不再發(fā)黑或渾濁。這樣可以去除血液和多余的脂肪，減少腥味。

　　2.加醋：將切好的豬肝放入開(kāi)水中燙2分鐘，然后撈出瀝干水分。在一盆溫水中加入適量的醋，然后將豬肝放入浸泡30分鐘到1小時(shí)。醋可以中和豬肝中的酸味和腥味。

　　3.加姜：將豬肝切成小塊或薄片，用開(kāi)水燙一下，然后撈出。加入適量的切碎姜和料酒，拌勻后腌制30分鐘。姜可以去除腥味，料酒則可以調(diào)味和去除異味。

　　4.用鹽水燙：將豬肝切成薄片或小塊，用開(kāi)水燙1分鐘，然后撈出。用鹽水（1湯匙鹽加1升水）燙2分鐘，然后瀝干水分。鹽水可以中和豬肝中的異味和腥味。

　　注意：豬肝在處理后不要放太久，否則容易變質(zhì)。處理后可以立即使用或冷藏保存。