1. 把五花肉切成小塊狀，放入鍋中煮熟，撈出后瀝干水分備用。

　　2. 在鍋中加入適量的油，將五花肉塊放入鍋中煎炒至表面呈金黃色。

　　3. 在鍋中加入適量的冰糖，翻炒至糖完全融化并均勻分布在五花肉塊表面。

　　4. 加入一些清水，繼續(xù)翻炒至五花肉塊表面呈現(xiàn)出漂亮的紅褐色。

　　5. 最后加入適量的醬油、鹽、姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。