材料：

　　豬蹄1個、黃豆適量、生姜適量、八角適量、料酒適量、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、清水適量、蔥適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，放進開水中焯水，去血水，撈出瀝干水分備用。

　　2. 取一鍋清水，加入焯過水的豬蹄，加入適量料酒、八角、姜片，大火燒開后轉小火煮約60分鐘，至豬蹄熟軟。

　　3. 撈出豬蹄，放入黃豆、紅棗、枸杞等配料，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮約60分鐘。

　　4. 最后加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 豬蹄和黃豆要提前泡發，這樣更容易煮熟。

　　2. 焯水的時候要注意豬蹄的洗凈，去血水，避免影響口感。

　　3. 豬蹄和黃豆的煮熟時間要充分，這樣味道更濃。

　　4. 可以根據自己的口味適量加入香料和配料。