燉玉米排骨湯一般在燉煮的過程中會逐漸放入適量的鹽進行調味。通常建議在開始燉煮前就放入少量的鹽，以便排骨和玉米能夠吸收到味道。如果在燉煮過程中需要再次添加鹽，在接近燉煮完成時再進行調味，這樣可以更好地控制鹽的味道，以避免過咸。