牛肉燉白蘿卜是一道營養豐富、口感細膩的家常菜。下面是一個簡單的做法：

　　所需食材：

　　1.牛肉塊，500克左右；

　　2.白蘿卜，1個；

　　3.姜片，適量；

　　4.蔥白，適量；

　　5.料酒，適量；

　　6.生抽，適量；

　　7.老抽，適量；

　　8.鹽，適量；

　　9.清水，適量；

　　10.香油，適量。

　　步驟：

　　1.牛肉塊用溫水洗一遍，然后切成大小適中的塊狀；

　　2.白蘿卜削皮切成塊狀；

　　3.熱鍋涼油，放入姜片和蔥白炒香，然后放入牛肉塊快速煸炒，到肉塊變色后加入適量的料酒；

　　4.接著加入白蘿卜塊，再加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻；

　　5.倒入適量的清水，加蓋燉煮，燉至牛肉和白蘿卜都變得軟爛，湯汁濃稠為止；

　　6.加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　7.出鍋前加入一些香油，提升味道即可。

　　溫馨提示：

　　1.煮牛肉時可以加一些料酒去腥味；

　　2.可以根據個人口味調整生抽和老抽的配比；

　　3.白蘿卜要事先切塊，這樣能更好地入味。