香腸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

　　材料：

　　1. 糯米 500 克

　　2. 香腸 100 克

　　3. 蔥花適量

　　4. 鹽適量

　　5. 紅油豆瓣醬適量

　　6. 生抽適量

　　7. 蠔油適量

　　8. 糖適量

　　9. 油適量

　　做法：

　　1. 先將糯米洗凈浸泡 3 小時(shí)，然后瀝干水分備用。

　　2. 將香腸切成小粒備用。

　　3. 熱鍋涼油，倒入香腸粒煸炒至出香味。

　　4. 加入蔥花繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入鹽、紅油豆瓣醬、生抽、蠔油、糖翻炒均勻。

　　6. 加入泡好的糯米，加水至剛剛淹沒糯米為止，攪拌均勻。

　　7. 開中小火煮至水分被糯米吸收，大約 20 分鐘左右，期間要經(jīng)常翻拌以免粘鍋。

　　8. 煮好后蓋上鍋蓋燜 5-10 分鐘左右。

　　9. 最后再用中小火將飯翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 煮糯米的時(shí)候一定要用中小火，否則容易糊底。

　　2. 糯米的浸泡時(shí)間長一些，這樣做出來的飯會(huì)更加軟糯。

　　3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。