以下是一道簡單的冰凍海螺的食譜：

　　材料：

　　- 500克新鮮海螺

　　- 2湯匙生姜絲

　　- 2湯匙蒜泥

　　- 2湯匙蔥花

　　- 小辣椒適量（可選）

　　- 2湯匙料酒

　　- 1茶匙鹽

　　- 1茶匙糖

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1茶匙花椒粉

　　- 適量清水

　　做法：

　　1. 將海螺清洗干凈，加入清水中煮滾并焯水3分鐘，撈出后用水沖洗干凈備用。

　　2. 熱鍋加入少量油，加入姜絲、蒜泥、蔥花、小辣椒，并煸炒至香味散發。

　　3. 加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉，煮至水開。

　　4. 將焯過水的海螺加入鍋中，煮至汁水收干。

　　5. 將煮熟的海螺放在盤子中，放入冰箱中冷藏4-6小時，直至海螺完全冰凍成塊。

　　6. 冰凍后取出，切成薄片，擺盤即可食用。

　　Tips:

　　1. 海螺在煮之前可以用牙刷刷洗干凈。

　　2. 海螺焯水的時間不要過長，以免海螺變老。

　　3. 在海螺和調料煮的過程中，不要加太多水，以免煮出來的味道淡。