蝦皮的價格相對較高，主要有以下幾個原因：

　　1. 采集成本高：蝦皮的采集需要大量的人力和物力，人工捕撈蝦子然后曬干，這一過程非常繁瑣，需要大量的勞動力和時間。

　　2. 供應不足：蝦皮的產量不高，加上需求量大，供應量有限，導致價格上漲。

　　3. 生產工藝復雜：蝦皮的加工和生產過程需要經驗和技巧，不是每家廠商都能生產出質量上乘的蝦皮，而這些企業能夠生產出好的蝦皮也經常會從中抬高價格。

　　4. 品質好：好的蝦皮通常是頭孢蝦或龍蝦去殼后曬干的，質量較好、味道也更香。

　　以上幾點使得蝦皮價格高昂。