腰果和開心果都是營養(yǎng)豐富的堅果，但營養(yǎng)成分略有不同。
腰果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素E、鎂、磷、鋅等營養(yǎng)成分，其中不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。而且腰果還含有豐富的抗氧化劑，有助于提高免疫力。
開心果則富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、銅、錳、鎂等營養(yǎng)成分。其不飽和脂肪酸含量比腰果略高，并且富含維生素E和銅，有助于保護心血管和神經(jīng)系統(tǒng)健康，提高免疫力。
腰果和開心果都是非常有營養(yǎng)的食物，具體哪個更有營養(yǎng)還要看個人需求。如果注重維生素E和銅的攝入，那么開心果更適合；如果想要攝入豐富的抗氧化劑和磷，那么腰果更好。
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腰果和開心果在多個方面存在顯著的區(qū)別：1.來源與命名：腰果，也被稱為槚如樹、雞腰果、柏公果、介壽果，來源于特定的樹木。腰果和開心果在來源與命名、形態(tài)與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分與價值以及食用方式與禁忌等方面都存在顯著的差異。
