蕎麥面本身并不會使人發胖，但其所含的熱量和營養成分取決于食用方式和搭配食材。

　　如果蕎麥面是作為主食，且配以高熱量、高脂肪的食材或者大量攝入，那么就容易導致體重增加。如果在飲食中平衡攝入蕎麥面和其他膳食纖維、蛋白質和維生素的食材，蕎麥面中的膳食纖維和蛋白質能夠帶來飽腹感，有助于控制食欲和減輕體重。

　　蕎麥面并不會讓人發胖，關鍵是合理食用，并且多注意其他營養素的攝入和身體活動。