金桂魚是一道很受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的做法：
所需材料：
1. 金桂魚
2. 生姜
3. 大蔥
4. 蒜末
5. 辣椒
6. 生抽
7. 料酒
8. 鹽
9. 糖
10. 水淀粉
做法：
1. 在金桂魚的肚子上切上幾刀，撒上鹽和料酒腌制十五分鐘。
2. 在熱鍋中加入適量的油，放入金桂魚，煎至兩面金黃。
3. 把姜、蔥、蒜和辣椒切成小塊并倒入鍋中，炒香。
4. 加入適量的生抽、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，慢火煮十分鐘。
6. 把水淀粉調(diào)成糊狀，淋在金桂魚上，再煮一會兒，讓汁變濃。
7. 出鍋前撒上蔥花即可。
這樣做出來的金桂魚口感嫩滑、香辣可口，是一道非常美味的菜品。
臭桂魚，因其獨特的腌制工藝和烹飪方法，而具有特殊的風味，深受食客喜愛。-將腌制好的臭桂魚雙面過油，各煎3-5秒，使其表面微黃。制作美味的臭桂魚需要注意選材、腌制和烹飪等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
