1. 選擇好牛肉：選擇新鮮的牛肉，是選用瘦肉質量較好的部位，例如牛腩或肩胛肉等。

　　2. 調制腌料：將姜、蒜、生抽、料酒、糖、鹽等材料調制成腌料，將牛肉浸泡在腌料中腌制30分鐘左右。

　　3. 燒烤：將牛肉放在預熱好的烤架上，用中火烤制，每面烤制3-4分鐘左右，翻面后再烤制同樣時間，直到肉質變熟，表面呈焦黃色即可。

　　4. 休息：將烤好的牛肉放在盤子里稍微休息一下，這樣牛肉會更加嫩滑可口。

　　5. 切片：將烤好的牛肉切成薄片，裝盤即可。

　　溫馨提示：注意火候，不要烤過度，否則牛肉會變得老硬。烤制時可以適當加入一些洋蔥、青椒、蘑菇等蔬菜，一起烤制，更加美味。