印度米飯長短取決于所用的大米品種以及烹飪方法。一些印度米飯品種如巴斯馬蒂米（Basmati）和賈斯敏米（Jasmine）因其長形和香氣而廣受歡迎。這些特殊的米飯品種在種植和收獲時需要特別處理，以確保它們的質量和形狀。烹飪時使用充足的水分和慢火烹飪可使米飯更長。