有幾種可能的原因：
1. 核桃殼太硬：有些核桃的殼比較堅硬，難以剝開。這可能是因為這些核桃品種的殼本來就比較硬，或者是因為存儲或加工過程中導致殼越來越硬。
2. 核仁與殼粘在一起：有時候，核仁與殼之間的薄膜沒有完全干燥或裂開，導致它們粘在一起，難以分開。這個問題可以通過將核桃放在溫暖干燥的環境中，讓薄膜完全干燥，并使核仁與殼分離。
3. 核桃龜裂：如果核桃在成長過程中出現過度龜裂或破損，殼可能會分成多個小片，使剝殼變得更加困難。
4. 不正確的剝殼方法：有些人使用不正確的方法剝核桃，例如直接用力壓碎殼來打開核仁。這種方法可能會導致殼碎片散落到核仁上，使得剝殼更加困難。正確的方法應該是用手或工具輕輕地剝開殼，以保持核仁的完整性。
麻核桃變紅的核心原理在于其果肉中的花青素與酸性汗液發生化學反應。淶水產區的麻核桃因品種純正、皮質優良，成為資深玩家的首選。五、耐心是關鍵麻核桃從黃皮到透紅需1-3年，白獅子頭等品種雖上色快，但最終效果仍取決于皮質與盤玩功力。
