以下是一些素食容易增肥的食物：

　　1. 堅果和種子：堅果和種子富含健康脂肪和蛋白質，是素食者增加卡路里和營養的好選擇。比較高熱量的堅果包括杏仁、腰果、巴西堅果和開心果等。

　　2. 橄欖油和酪梨：橄欖油和酪梨富含單不飽和脂肪，適量的攝入可以幫助增加卡路里，但不要過量，因為它們也含有相對高的脂肪。

　　3. 碳水化合物：增加碳水化合物攝入量也可以幫助增加卡路里，例如全麥面包、燕麥、米飯、面條、馬鈴薯等。

　　4. 豆類和豆制品：豆類和豆制品富含蛋白質、纖維和復合碳水化合物，是素食者增加卡路里的重要來源。比較高熱量的豆類和豆制品包括咖啡豆、黑豆、蠶豆、豌豆和豆腐等。