B1維生素也叫硫胺素，是一種水溶性維生素。以下是一些含有B1維生素的食物：

　　1. 瘦肉和肝臟

　　2. 大豆和豆制品

　　3. 蛋和蛋制品

　　4. 全麥面包和谷物

　　5. 堅果和種子

　　6. 酵母、啤酒和酒精

　　許多加工食品（如早餐麥片和能量棒等）也會添加B1維生素。