
以下是一些高纖維素食物的例子:
1. 水果:草莓、覆盆子、黑莓、藍(lán)莓、橙子、蘋果、香蕉、葡萄柚、檸檬、葡萄、石榴、菠蘿、木瓜等。
2. 蔬菜:芹菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、西蘭花、花椰菜、菜花、甜菜、豆角、茄子、西紅柿、菠菜、羽衣甘藍(lán)、青椒、南瓜等。
3. 豆類:黑豆、紅豆、綠豆、黃豆、豌豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐皮等。
4. 堅果和種子:燕麥、杏仁、核桃、腰果、芝麻、南瓜子、葡萄干、亞麻籽等。
5. 全谷物:燕麥、麥片、全麥面包、糙米、糙米飯、全麥面條、玉米、燕麥片、小麥胚芽等。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質(zhì)分解更徹底,腸胃負(fù)擔(dān)小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細(xì)胞,吸收效率比躺著高不少。
