做法：

　　1. 準備好油麥菜，洗凈后切成段。

　　2. 在鍋中加入適量的油，燒熱后倒入油麥菜，用中小火炒至變軟。

　　3. 加入適量的鹽和少量的糖，繼續翻炒均勻，讓油麥菜充分吸收調味料的味道。

　　4. 最后加入少許的雞精和蒜末，再翻炒幾下即可。

　　提示：

　　1. 油麥菜炒的時間不宜過長，否則會失去脆嫩口感。

　　2. 在炒油麥菜時，不要加太多水，否則會煮糊。

　　3. 在調味時，可以根據自己的口味加入少量的胡椒粉或辣椒油。