
紅心大蘿卜可以通過(guò)以下方式制作得更加美味:
1. 紅燒大蘿卜:將大蘿卜切成塊狀,熱鍋冷油將大蘿卜炒至金黃色,加入生姜、蔥、八角等調(diào)料翻炒,最后加入醬油、糖、料酒、清水燒開(kāi),改小火煮熟即可。
2. 蒸紅心大蘿卜:將大蘿卜去皮,切成片狀,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,取出后撒上鹽、黑胡椒粉和蒜泥,淋上香油和醋即可。
3. 大蘿卜泥:將大蘿卜去皮,切成小塊,放入攪拌機(jī)中打成泥狀,加入鹽、糖、白胡椒粉、蔥花、香油、麻油等調(diào)味料攪拌均勻即可。
4. 炒大蘿卜絲:將大蘿卜切成絲狀,熱鍋加油,將蘿卜絲翻炒至熟,加入鹽、胡椒粉、生抽、蒜末、糖等調(diào)味料,炒勻即可。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
