排骨湯怎樣燉湯濃白

新鮮的排骨肉質鮮嫩，富含豐富的蛋白質，有利于燉出濃白的湯色。注意不要過早加鹽，以免影響排骨的燉煮和湯色的形成�？偨Y要使排骨湯燉得濃白，關鍵在于選材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和調味等步驟的精細操作。