空心菜和菠菜雖然都屬于蔬菜，但是它們有以下幾點區別：

　　1.葉子形狀：空心菜的葉子長而窄，成為“空心”；而菠菜的葉子則圓形或心形。

　　2.顏色：空心菜的葉子呈深綠色，而菠菜的葉子顏色較鮮艷，有深綠色、淺綠色、紫紅色等。

　　3.口感：空心菜嫩而脆，口感爽滑；而菠菜葉子嫩軟，帶有細膩的草味。

　　4.營養價值：兩種蔬菜均富含維生素、礦物質和纖維素等營養素，但菠菜中含有較高的鐵質，而空心菜中則富含維生素C和葉酸。

　　空心菜和菠菜雖然有一些相似之處，但在外觀、口感和營養價值上都有著一定的差異。