小白菜炒蝦仁是一道常見做法。

　　材料：

　　- 小白菜 200克

　　- 蝦仁 100克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽、味精、料酒適量

　　做法：

　　1. 將小白菜處理干凈，切成絲。

　　2. 蝦仁去殼、去腸線，洗凈，瀝干水分。

　　3. 蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香。

　　5. 放入蝦仁煸炒，加料酒提味。

　　6. 待蝦仁變色后，加入小白菜，翻炒至小白菜變軟。

　　7. 加鹽和味精調(diào)味，翻勻即可。

　　小貼士：

　　1. 小白菜炒蝦仁時間不要太長，以保持小白菜的脆嫩口感。

　　2. 可以根據(jù)口味加入適量的雞精或醬油調(diào)味。

　　3. 烹飪過程中可適當(dāng)加入適量清水，使小白菜更易熟透。