1. 將紫菜放入清水中浸泡5-10分鐘，讓紫菜中的腥味被水分吸收掉。

　　2. 用淡鹽水（約500毫升水中加入1小勺鹽）將紫菜洗凈，再用清水沖洗幾次。

　　3. 將洗好的紫菜放入開水中焯燙2-3分鐘，再用清水沖洗干凈即可。

　　4. 在烹飪時加入一些調料如姜、蔥、料酒等，可掩蓋紫菜的腥味。