
甲魚埋藏在土中是一種冬眠的行為,可以幫助冬季保持活力和生存。當(dāng)水溫降低時(shí),甲魚會(huì)尋找淺水區(qū),挖掘一個(gè)淺坑,然后將自己埋在土中。這種行為可以幫助它們保持溫暖,并減少身體的代謝率,節(jié)省能量以延長生存時(shí)間。等到春天氣溫回升時(shí),甲魚會(huì)重新出現(xiàn)在水面上,繼續(xù)生活。

挑選時(shí),以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí),一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
