以下是一些保存小蔥的方法：

　　1. 冰凍法：將小蔥切成小段，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中。使用時，從冷凍室中取出，不需要解凍，直接使用即可。

　　2. 晾干法：將小蔥晾干后，放入罐子中，密封保存。使用時，從罐子中取出，切成需要的大小，加入菜肴中。

　　3. 鹽腌法：將小蔥切成小段，用鹽攪拌均勻后，放入瓶中，蓋緊。使用時，從瓶中取出，洗凈，切成需要的大小，加入菜肴中。

　　4. 水養法：將小蔥放入水中，每隔一段時間更換一次水。使用時，從水中取出，洗凈，切成需要的大小，加入菜肴中。

　　無論使用哪種方法保存小蔥，都要將其放在干燥、陰涼和通風的地方，以保持其新鮮和品質。