1. 將雞蛋放入水中，水要足夠深，至少要覆蓋住雞蛋。

　　2. 將水煮沸，然后將火調(diào)到中小火，讓水保持微滾狀態(tài)。

　　3. 在水中加入一點(diǎn)鹽或醋，這有助于防止蛋裂開，同時也可以讓剝殼更容易。

　　4. 煮6-8分鐘左右，具體時間可以根據(jù)自己的口感喜好來定，但一般煮7分鐘左右雞蛋會熟透，但蛋黃還是軟潤。

　　5. 煮好后，將雞蛋放入冷水中浸泡一段時間，這可以防止繼續(xù)烹飪，讓蛋白更容易剝離。

　　6. 剝殼時，從蛋底部開始，用勺子輕輕敲打蛋殼，然后沿著蛋殼慢慢滑動，這樣可以很容易將蛋殼剝離，同時也可以防止蛋裂開。