膳食纖維是指人類食物中的不易被消化的植物性碳水化合物，如果蔬、豆類、全谷物等。這些食物中的纖維在經過胃腸道時，不被消化吸收，但可以刺激腸道蠕動、增加便秘的排便次數、減緩食物在腸道中的消化速度、降低血糖和膽固醇的吸收等作用。以下說法正確：

　　1. 膳食纖維可以幫助消化，減緩食物在腸道中的消化速度；

　　2. 膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加便秘的排便次數；

　　3. 膳食纖維可以幫助降低血糖和膽固醇的吸收。