以下是一種簡單的減脂牛肉做法：

　　材料：

　　- 瘦牛肉 200 克

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 姜末 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 辣椒油 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，加入一勺料酒和一勺生抽拌勻腌制10分鐘。

　　2. 青椒和紅椒洗凈去籽，切成條狀備用。

　　3. 在平底鍋中加入適量食用油，放入姜末和蒜末爆香。

　　4. 加入牛肉煸炒至變色。

　　5. 加入鹽、生抽、適量的辣椒油拌勻。

　　6. 加入青椒和紅椒，翻炒至熟。

　　7. 出鍋前加入少量香油。

　　提示：

　　- 牛肉可以選擇里脊肉或腱子肉，瘦肉含量高，營養價值更好。

　　- 可以根據個人口味加入其他調料，如花椒粉、孜然粉等。

　　- 烹調時不要過度加熱，避免牛肉變得硬嚼不開。