含高纖維的水果蔬菜如下：
1. 芹菜：每100克芹菜含有2.1克膳食纖維。
2. 菠菜：每100克菠菜含有2.2克膳食纖維。
3. 茄子：每100克茄子含有3克膳食纖維。
4. 南瓜：每100克南瓜含有1.2克膳食纖維。
5. 紅薯：每100克紅薯含有3.3克膳食纖維。
6. 蘋果：一個蘋果（中等大小）含有4克膳食纖維。
7. 香蕉：一個香蕉（中等大小）含有3克膳食纖維。
8. 橙子：一個橙子（中等大小）含有3克膳食纖維。
9. 獼猴桃：一個獼猴桃（中等大小）含有2.5克膳食纖維。
10. 草莓：每100克草莓含有2克膳食纖維。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預防便秘。
