大蒜泡吃的做法是酸甜口味，步驟如下：

　　材料：

　　- 500克大蒜

　　- 150克白糖

　　- 50克白醋

　　- 適量鹽

　　步驟：

　　1.大蒜用水沖洗凈，切成薄片備用。

　　2.在鍋中加入適量清水，放入大蒜片煮沸后煮5分鐘，將大蒜撈出瀝干備用。

　　3.在鍋中加入白糖、白醋，煮至糖溶化后，放入鹽攪拌均勻。

　　4.將大蒜片放入調料汁中浸泡，至少需要浸泡1個小時以上，味道更佳時可以浸泡一整晚。

　　5.泡好的大蒜可以放入密封的玻璃瓶中冷藏保存，可以保持一個月左右。

　　注意事項：

　　1.大蒜片一定要切薄，這樣容易入味。

　　2.白糖和白醋的比例可以根據個人口味調整。

　　3.如果喜歡口感更脆的大蒜，可以在熱水中煮的時間稍微縮短一些。