以下是綠豆煮法：

　　材料：

　　- 綠豆 100克

　　- 清水 500毫升

　　- 冰糖 適量

　　步驟：

　　1. 將綠豆洗凈，加入清水中浸泡30分鐘以上，讓綠豆充分吸水。

　　2. 將綠豆加入鍋中，加入適量清水（水量約為綠豆的4-5倍），大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。在煮綠豆的過(guò)程中，可以不斷地?cái)嚢瑁�避免綠豆粘底或糊鍋。

　　3. 煮綠豆的時(shí)間大約需要30-40分鐘，綠豆煮熟后變軟，顏色由綠色變成黃色。可以用筷子嘗一下綠豆，如果綠豆已經(jīng)軟爛，就可以熄火了。

　　4. 加入適量的冰糖，攪拌均勻，繼續(xù)加熱，直到冰糖完全溶解，就可以關(guān)火了。

　　5. 讓綠豆湯冷卻后，放進(jìn)冰箱里冷藏，即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　煮綠豆時(shí)，不要用高壓鍋或電飯煲，因?yàn)檫@些設(shè)備會(huì)破壞綠豆的黏液質(zhì)，影響口感。綠豆煮的時(shí)間不能太短，否則綠豆還不夠軟爛，口感硬，不容易消化。