大腦的主要營養(yǎng)物質(zhì)包括：

　　1. 葡萄糖：大腦需要不斷的能量供應(yīng)來維持正常的生理功能，而葡萄糖是大腦最主要的能量來源。

　　2. 脂肪酸：大腦中有很多脂質(zhì)組成的神經(jīng)元膜，脂肪酸是構(gòu)成神經(jīng)元膜的重要成分，對于大腦的正常運作非常重要。

　　3. 蛋白質(zhì)：大腦中有許多神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)肽需要通過合成蛋白質(zhì)來產(chǎn)生，蛋白質(zhì)還能幫助修復(fù)、保護和增強大腦細胞的功能。

　　4. 維生素和礦物質(zhì)：大腦需要多種維生素和礦物質(zhì)來維持其正常的生理功能，例如維生素B6、B12、葉酸、鐵等。

　　營養(yǎng)均衡對于大腦的健康和功能發(fā)揮至關(guān)重要。