材料：

　　1. 500克豬肋骨

　　2. 1包金針菇（約200克）

　　3. 1塊豆腐（約300克）

　　4. 5顆紅棗

　　5. 3片姜

　　6. 適量鹽和胡椒粉

　　7. 適量油

　　做法：

　　1.將豬肋骨放入開水中焯水去血水，撈出備用。

　　2.在熱鍋中加入適量的油，加入姜片和紅棗煸炒，加入焯好水的豬肋骨。

　　3.加入適量的清水，煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，更好的話可以用電飯鍋煲湯功能。

　　4.在慢燉的過程中洗凈金針菇，切去菇柄，切成小段備用。

　　5.豆腐切成小塊備用。

　　6.燉好的排骨湯放入金針菇和豆腐，再次煮沸加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　7.煮至金針菇和豆腐均熟，即可關(guān)火，裝盤享用。

　　小貼士：

　　1.焯水后的豬肋骨不要扔掉，可以自制排骨粥或其他排骨食品。

　　2.豆腐和金針菇加入的時(shí)間不宜過早，以免煮爛。

　　3.根據(jù)個(gè)人喜好可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜、玉米等。