材料：

　　排骨500克，土豆2個，玉米1根，生姜2片，料酒適量，鹽適量，雞精適量，清水適量，蔥花少許

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，焯水后撈出瀝干備用；

　　2. 土豆去皮切塊，玉米切段備用；

　　3. 鍋中倒入適量油，加入姜片爆香；

　　4. 加入排骨煸炒至排骨表面金黃；

　　5. 加入料酒翻炒一下；

　　6. 加入清水，水量要淹過排骨；

　　7. 加鹽和雞精調味，將火調至小火，蓋上鍋蓋慢燉30分鐘；

　　8. 加入土豆和玉米，繼續慢燉20分鐘；

　　9. 檢查土豆熟爛程度，如果軟爛就可以加蔥花起鍋了。

　　小貼士：

　　1. 燉的時間越長，味道越濃郁，所以可以提前燉好，風味更佳；

　　2. 也可以根據口味加入其它喜歡的蔬菜，比如洋蔥、胡蘿卜等。