清湯羊排骨是一道美味健康的煲湯菜品，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)。以下是清湯羊排骨的做法及配料竅門(mén)：所需材料：1.羊排骨500克2.生姜2片3.蔥1根4.料酒適量5.鹽適量6.清水適量步驟：1.準(zhǔn)備好羊排骨、生姜和蔥，并將羊排骨沖洗干凈；2.將羊排骨放入鍋中，加入適量的清水；3.將生姜去皮切成小片，加入鍋中；4.將蔥剪成段，加入鍋中；5.倒入適量的料酒，開(kāi)大火煮沸；6.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1-2小時(shí)，直到羊排骨變軟爛；7.加入適量的鹽調(diào)味，煮開(kāi)后即可關(guān)火。小竅門(mén)：1.煲湯時(shí)要注意火候，不要煮得太久，否則會(huì)影響羊排骨的味道和口感；2.可以在煲湯前將羊排骨焯水，去掉雜質(zhì)和異味；3.料酒可以去除羊肉的腥味并增加香味；4.如果喜歡口感更加鮮美，可以加入適量的香菜和胡蘿卜等蔬菜。