面食比米飯更難消化。原因是面粉在制作過程中會添加黏合劑，導致面食含有較高的蛋白質和固體物質，使其更為粘稠和緊實，難以消化。相比之下，米飯質地更松軟，含水量更高，易于消化，因此更容易被身體吸收。但是這并不一定適用于每個人，因為每個人的身體狀況和消化能力也各不相同。