以下是煮熟蕓豆的方法：
1. 先將蕓豆洗凈，去掉兩端的硬梗。
2. 將蕓豆放入開水中煮2-3分鐘。
3. 熟的蕓豆變軟，變色，可以用筷子輕輕刺一下，如果刺得進(jìn)去，就表示蕓豆已經(jīng)煮熟了。
4. 將蕓豆撈出，放入涼水中過涼。
5. 撈出后瀝干水份即可食用或烹調(diào)。
注意事項(xiàng)：
1. 煮蕓豆時(shí)，開火后要蓋上鍋蓋，這樣水會(huì)更快沸騰，節(jié)省時(shí)間。
2. 煮熟的蕓豆不要過久放置，不然會(huì)變得過軟，口感不佳。
3. 吃蕓豆前需要再次清洗一下，確保沒有殘留的泥土或雜質(zhì)。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時(shí)容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側(cè)的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進(jìn)去，大火翻炒個(gè)2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發(fā)皺，這樣燉的時(shí)候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
