泡發(fā)好的魷魚干可以放入冰箱冷藏保存，或者放入密封袋中放置陰涼干燥處保存。建議在3-5天內(nèi)食用完畢以保持食材的新鮮口感。若長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)定期檢查食材的狀態(tài)，如有變質(zhì)、霉變等情況應(yīng)及時(shí)處理。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
